ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 9 หรือ DIPROM CENTER 9 หนุนเมนูพื้นถิ่นภาคตะวันออกยกระดับมาตรฐาน จากชุมชน สู่ครัวโลก!

ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 9 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ชูอาหารพื้นบ้านตะวันออก ผัดไทยกุ้งกรอบ ปลาผัดฉ่ากระวาน ไก่นึ่งสมุนไพร และปลาดูพริกไทยดำ เป็น Soft Power ปั้น 4 วิสาหกิจชุมชน ยกระดับคุณภาพมาตรฐาน พร้อมต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์และการท่องเที่ยวเชิงอาหาร

วันพฤหัสบดีที่ 19 มิถุนายน พ.ศ. 2568 ที่โรงแรมเจปาร์ค จังหวัดชลบุรี โดยศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 9 กรม ส่งเสริมอุตสาหกรรม ดำเนินการจัดงานสัมมนาเพื่อเผยแพรผลสำเร็จของกิจกรรม “พัฒนามาตรฐานอาหารชุมชน (อาหารพื้นถิ่นตะวันออก)” ภายใต้โครงการศูนย์นวัตกรรมอาหารชุมชน ประจำปีงบประมาณ 2568 โดยมีคุณหนึ่งหทัย ธรรมพิทักษ์ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเริมอุตสาหกรรมภาคที่ 9 กรมส่ง เสริมอุตสาหกรรม เป็นประธานกล่าวเปิดในพิธี

พร้อมทั้งมอบวุฒิบัตรให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมฯ และว่าที่ร้อยตรีวิชญ์ขัติกุล นักวิชาการออกแบบผลิตภัณฑ์ชำนาญการ เป็นผู้กล่าวรายงานผลการดำเนินโครงการ
สำหรับโครงการดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและยกระดับการดำเนินธุรกิจของกลุ่มเป้า หมายที่เป็น Soft Power ให้ได้คุณภาพตามมาตรฐานที่เป็นที่ยอมรับของตลาด อีกทั้งยกระดับเมนู อาหารพื้นถิ่นให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่ได้มาตรฐาน และสามารถต่อยอดได้ในเชิงพาณิชย์ พร้อมเป็นพลังสำคัญในยุทธศาสตร์ Soft Power ด้านอาหารของไทย โดยเน้นการส่งเสริมการอนุรักษ์และต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่น ควบคู่กับการสร้าง ศักยภาพการผลิตระดับอุตสาหกรรม ผ่านกระบวนการคัดเลือกและพัฒนาวิสาหกิจชุมชนจำนวน 4 กลุ่มในจังหวัดภาคตะวันออก

พร้อมนำเสนอเมนูพื้นถิ่น ได้แก่ 1.วิสาหกิจชุมชนกลุ่มคลองน้ำเค็มทันใจ จังหวัดจันทบุรี -เมนู “ผัดไทยกุ้งกรอบ” 2.วิสาหกิจชุมชนกองทุนสวัสดิการชุมชนตำบลเกวียนหัก จังหวัดจันทบุรี -เมนู “ปลาผัดฉ่ากระวาน” 3.วิสาหกิจชุมชน ศพก. เศรษฐกิจพอเพียง จังหวัดปราจีนบุรี -เมนู “ไก่บานนึ่งสมุนไพร” และ 4.วิสาหกิจชุมชนปลาเค็มน้ำมะดันแดดเดียว จังหวัดนครนายก -เมนู “ปลาดูพริกไทยดำ”

ภายในโครงการ วิสาหกิจได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้เชิงลึกทั้งในด้านมาตรฐานอาหารและการพัฒนา ธุรกิจตามแนวทาง Soft Power มีการประเมิน วินิจฉัย และให้คำปรึกษาเฉพาะกลุ่มแบบเข้มข้น พร้อมทั้งได้รับการสนับสนุนในการยื่นเอกสารขอรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ และเชื่อมโยงกับคู่ค้ารายใหญ่ในพื้นที่ภาคตะวันออกอาทิ สวนนงนุช ร้านจันทรโภชนา ร้านสราญรมย์ และบริษัท ชลบุรี มหาชัย ซีฟู้ด

ด้านนางสาวหนึ่งหทัย ธรรมพิทักษ์ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 9 เปิดเผยว่า กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ DIPROM CENTER 9 มีความมุ่งหวังว่าการดำเนินงานภายใต้โครงการดังกล่าว จะเป็นการสนับสนุนให้กลุ่ม วิสาหกิจชุมชนในภูมิภาคตะวันออกผลิตสินค้าและผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพ เพื่อยกระดับ “ธุรกิจอาหารภาคตะวันออก” สู่ “อุตสาหกรรมอาหารภาคตะวันออกแปรรูป” และ “อาหารภาคตะวันออกแห่งอนาคต” เกิดการสร้างรายได้ สร้างความเข้มแข็งจากเศรษฐกิจฐานราก และสร้างศักยภาพของวิสาหกิจชุมชนให้เติบโตในระดับสากลต่อไป